A comer, la mesa está servida

No puedo evitar
que vengan hacia mí,
los sandwiches de miga;
y parece mentira
que hoy estuve aquí,
esperándote
(Sandwiches de miga-Pappo)

Una de las situaciones sobre la que más preguntas me hacía antes de arribar a estas tierras era acerca de cómo me arreglaría con la comida. Comer en el extranjero. Todo un tema. A olvidarse del asado, de una porción de vacío, de una buena entraña o, inclusive, del dulce de leche y a explorar en los gustos culinarios del país que nos recibe.
En primer lugar, hay que tener en cuenta que Berlín es una ciudad en donde el cosmopolitismo es amo y señor. Por lo tanto, la tradicional comida germana queda algo relegada ante la invasión (por palabras como esta comenzó la Segunda Guerra Mundial, vale la pena aclarar) de comidas algo más exóticas. Sí, estoy hablando de la cocina asiática, muy difundida en la capital alemana.
Paradójicamente, por lo tanto, un tradicional plato alemán es más difícil de encontrar que un típico falafel turco. Sin embargo, lo que sí están bien arraigados son los puestos de Currywurst, al paso, es decir salchicha alemana con salsa de curry acompañado con papas fritas. Cumple con la regla de las tres B: bueno, bonito y barato, por lo que es una excelente opción para alimentarse en el frensí turístico. Donde también los alemanes se llevan todos los premios es con la pastelería. Entrar a una Backerei es ingresar en un mundo donde todo es tentador: tortas, muffins, facturas, panes y una larga lista de etcétersa.
Pasando a la cocina asiática, los turcos son quienes se alzan con el primer puesto de mayor cantidad de inmigrantes. Sus platos más vendidos, por la facilidad para transportarlos, son los falafel y los döner. Este último consiste de una masa de pan en la que dentro lleva carne fileteada y verduras de lo más variadas. No te gastes en explicarle al turco qué es lo que querés y qué es lo que no querés que le ponga porque no te va a dar bola. Sale cómo se le canta. Y, para ser sinceros, no sale mal.
También del lejano oriente son los restaurantes chinos y vietnamitas, que se caracterizan por sus bajos precios. Buenas opciones son los fideos vietnamitas, que vienen mezclados con pollo o carne o cerdo al módico precio de 3 euritos. Al hablar con el vietnamita sólo me puedo preguntar "¿cómo es que este tipo habla alemán y a mí me cuesta tanto?". Perdón, estaba pensando en voz alta. Similar a la comida vietnamita es la cocina china, caracterizada también por sus fideos aunque le agrega varios platos con pollo.
Por último, otra tradición culinaria en la que me he adentrado en estos días es la india. De allí puedo recomendar el pollo al curry, que viene acompañado por una abundante porción de arroz. Además de la deliciosa comida india hay que destacar el buen trato de los mozos. Hace dos días, Apu (no sé su verdadero nombre así que elijo este) me convidó luego de haber cenado un trago de licor de naranja como digestivo. ¡Qué no se corte en Nueva Delhi!